среда, 2 ноября 2016 г.

Осторожно! Очень вкусно!

А какое чудо я вам сегодня принесла! Невероятно вкусное, нежное как облако, пропитанное волшебными ароматами и тающее во рту.. Ммммм.....
У чуда есть вполне прозаическое название - Паштет из куриной печени. Но поверьте, попробовав его хотя бы раз, вы сразу поймете, что это оно - Чудо!:)

Рецепт удивительно прост, продукты элементарны, усилия минимальны, а результат превосходен - в общем, всё как я люблю:)

0,5 кг куриной печени
2 луковицы среднего размера
2 ст.л. сливочного масла
1-1,5 ст.л. коньяка
100 мл жирных сливок (30-33%)
0,5 ч.л. мускатного ореха
соль, перец по вкусу

1. Лук мелко порезать. В сковороде растопить сливочное масло, выложить лук и хорошенько обжарить. Не пассеровать, а именно обжарить.
2. В обжаренный лук выложить промытую куриную печень, накрыть крышкой и подержать несколько минут, чтобы печёнка дала сок. Теперь убираем крышку, добавляем соль и специи, делаем сильный огонь и быстренько выпариваем всю жидкость, аккуратно перемешивая печёнку. Жидкости в сковороде не должно остаться совсем.
3. Добавляем коньяк. Огонь не убирать.
Уже на этой стадии по кухне плыли такие ароматы, что я готова была таскать куски печени со сковородки и поедать их урча от удовольствия:)))
Коньяк тоже надо выпарить весь, это происходит довольно быстро.
4. Теперь выливаем в сковороду сливки, всё перемешиваем и сразу снимаем с огня. Должна получиться консистенция сливочного соуса. Накрываем крышкой и даем остыть до теплого состояния.
Остывшую печёнку в сливках хорошо взбиваем в блендере и вуаля!
Получившееся чудо отправляем в холодильник часа на 2-3, а лучше на ночь.
Кушаем с наслаждением, блаженно зажмурившись и причмокивая:))



Всего вам самого вкусного! Берегите себя!:)


7 комментариев:

  1. Hmmm...that looks very well!!
    Nice to see how you've photograph these food.

    Sweet greetings,
    Marco

    ОтветитьУдалить
  2. It looks wonderful! Thank you so much for sharing, and warm greetings from Montreal, Canada. :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Thank you very much Linda:) I am glad sharing some tasty things with my readers:)

      Удалить
  3. Prostitutes in Kiev The science of man is the science of the sages.
    In fact, "know" whether we in the Universe? Oh my God, Yes, we can't always get even from Chinatown.
    #HookersOfKiev

    ОтветитьУдалить