среда, 2 ноября 2016 г.

Осторожно! Очень вкусно!

А какое чудо я вам сегодня принесла! Невероятно вкусное, нежное как облако, пропитанное волшебными ароматами и тающее во рту.. Ммммм.....
У чуда есть вполне прозаическое название - Паштет из куриной печени. Но поверьте, попробовав его хотя бы раз, вы сразу поймете, что это оно - Чудо!:)

Рецепт удивительно прост, продукты элементарны, усилия минимальны, а результат превосходен - в общем, всё как я люблю:)

0,5 кг куриной печени
2 луковицы среднего размера
2 ст.л. сливочного масла
1-1,5 ст.л. коньяка
100 мл жирных сливок (30-33%)
0,5 ч.л. мускатного ореха
соль, перец по вкусу

1. Лук мелко порезать. В сковороде растопить сливочное масло, выложить лук и хорошенько обжарить. Не пассеровать, а именно обжарить.
2. В обжаренный лук выложить промытую куриную печень, накрыть крышкой и подержать несколько минут, чтобы печёнка дала сок. Теперь убираем крышку, добавляем соль и специи, делаем сильный огонь и быстренько выпариваем всю жидкость, аккуратно перемешивая печёнку. Жидкости в сковороде не должно остаться совсем.
3. Добавляем коньяк. Огонь не убирать.
Уже на этой стадии по кухне плыли такие ароматы, что я готова была таскать куски печени со сковородки и поедать их урча от удовольствия:)))
Коньяк тоже надо выпарить весь, это происходит довольно быстро.
4. Теперь выливаем в сковороду сливки, всё перемешиваем и сразу снимаем с огня. Должна получиться консистенция сливочного соуса. Накрываем крышкой и даем остыть до теплого состояния.
Остывшую печёнку в сливках хорошо взбиваем в блендере и вуаля!
Получившееся чудо отправляем в холодильник часа на 2-3, а лучше на ночь.
Кушаем с наслаждением, блаженно зажмурившись и причмокивая:))



Всего вам самого вкусного! Берегите себя!:)


понедельник, 31 октября 2016 г.

Понедельник начинается в субботу...

.... а всякая уважающая себя Зима приходит в октябре)))

Вот такие монохромные пейзажи ждали меня сегодня утром за окном.

Я думала, что всё быстро растает, как это обычно бывает с первыми снегопадами, но к середине дня в городе было белым-бело.


Снег сыпался и сыпался не переставая, постепенно накрывая город огромным белым пледом.

Даже Золотая Коза замерзла. Надвинула поглубже на рога пушистую шапку:))

Бррр.... Как же холодно! Бегу домой греться горячим чаем.

Всем тепла и крепкого здоровья! Берегите себя!:)


среда, 19 октября 2016 г.

вторник, 18 октября 2016 г.

По аллеям осеннего парка

Прошлая рабочая неделя выдалась трудной, работы было много.
- Как же всё надоело, - думала я, сидя в офисе и глядя на пачки документов, - бросить бы сейчас всё и уехать куда-нибудь в лес, подышать воздухом.
Я еще немножко посидела, подумала, а потом... а потом всё бросила и уехала в Загородный парк.
Загородный парк это почти лес. Ну или что-то среднее между парком и лесом. Причем чем дальше в лес, тем меньше парк:))

В будни в середине дня там почти не бывает народа и можно долго бродить по аллеям в одиночестве, шуршать опавшими листьями, лениво перебирать неспешные мысли и дышать влажным осенним воздухом..

Вдруг на одной из аллей мне наперерез метнулся пушистый хвост
- Привет! Ты ко мне приехала? Ты мне еду привезла?
Белка перебежала через дорожку, села у моих ног и выжидательно уставилась на меня глазками-бусинками.
- Ну конечно к тебе! Ну конечно привезла!
Пока я доставала из сумки орешки, голодная красотка разве что за штанину меня не дергала от нетерпения:))

Несколько орехов она слопала сразу. Потом долго прятала добычу по разным укромным уголкам, каждый раз возвращаясь за новой порцией. Всё это время я терпеливо ждала, держа наготове следующий орешек. Наконец забрав последний орех, белка взгромоздилась на ближайшую ветку, попозировала мне немножко и убежала по своим беличьим делам.

Я тоже еще немножко погуляла, полюбовалась осенними красками и, ощутив состояние полного душевного покоя и равновесия, отправилась домой.


Всем теплой, уютной осени! Берегите себя!:)


воскресенье, 16 октября 2016 г.

За грибами

- Поедем в субботу за грибами? - спросил меня муж несколько дней назад
Упс.. К такому предложению я была не готова..
- Я опята хочу, сейчас самый сезон, - уговаривал меня муж

Вообще-то у меня на субботу были совсем другие планы, но если мужчина хочет опят, значит надо всё бросать и ехать за опятами:))
В субботу, поднявшись в 5.30, поплескав в лицо водичкой и заварив в термосе чай, мы загрузились в машину и отправились в лес.

Лес встретил нас тишиной и покоем, бросил нам под ноги ковры из разноцветных листьев и окутал пряными, горьковато-осенними ароматами


Минут пятнадцать я просто гуляла по лесу и вдыхала влажные лесные запахи, пока не увидела.. человека в комуфляже. Вот это было неожиданно!
- Здравствуйте, я прошу вас уехать из этого леса, - заявил человек подойдя ко мне
- С чего бы? - удивилась я
- Здесь через полчаса начнется охота, - пояснил человек, указав на свежие кабаньи следы, - для вас это может быть опасно.
Подумать только! Это был первый случай в моей жизни, когда меня ВЫГНАЛИ ИЗ ЛЕСА!!!!!)))))

Пришлось нам ехать в другой лес. Романтично-меланхоличное настроение было утеряно, я взяла ведро и отправилась искать грибы.
Грибов у нас в этом году тьма-тьмущая. Любых видов, сортов и размеров. Как в супермаркете - ходи, выбирай что хочешь.

Хочешь масленок? Пожалуйста!

Хочешь рыжик? Пожалуйста!

Хочешь опята? Да сколько угодно!

Ах, какие красавцы, только успевай ведро подставлять!

А от этих грибочков мы отказались. Такие мы не едим:))

Я неторопливо бродила между деревьями, собирала грибы и любовалась лесными красотами. Лес был хорош - вокруг всевозможные ёлки-иголки, разноцветные листья, пушистый мох и прочие берёзки

Примерно через час неторопливой прогулки у меня было целое ведро отборных рыжиков и я жалела, что взяла с собой только одно ведро:)

И вот тут я поняла, что давно не слышу голосов своего семейства. Я покричала "ау", но никто не отозвался. Вот это да, похоже я заблудилась!
Достав из кармана телефон, я выяснила что связь отличная и позвонила мужу
- Найди меня:))
- А ты где? - спросил муж
- Не поверишь, в лесу! - рассмеялась я
- Попытайся сориентироваться с какой стороны ты шла и в какой стороне дорога, по дороге будет проще выйти к машине. Поищи просвет между деревьями, в той стороне выход из леса.

Просвета не было, со всех сторон был лес. Мне не было страшно. В лесу было хорошо и спокойно. Часы показывали одиннадцать часов и до вечера было далеко. Ночевка в лесу мне явно не грозила. Где-то далеко были слышны выстрелы, это в соседнем лесу шла охота.
Я попыталась ориентироваться по солнцу и по компасу в телефоне, но мне это мало что дало, потому что я и так знала где я, но я не знала в какой стороне от меня дорога и машина. Периодически мы созванивались с мужем, он пытался сохранять спокойствие и помочь мне сориентироваться.
Я включила гугл-карты в мобильном приложении. Гугл определил мое местоположение и сообщил, что трасса находится от меня в нескольких километрах, ближайший населенный пункт еще дальше, а вокруг меня лес. Ха! Спасибо Гугл, ты бесподобный помощник!:))))

Еще часа полтора я бродила по лесу. Звуки охоты стихли. Лесную тишину нарушали только мои шаги, шорох падающих листьев и птицы, перелетающие с ветки на ветку. Теперь я тихо радовалась, что у меня только одно ведро грибов:))))
Вдруг вдалеке показался просвет. Я направилась в ту сторону и довольно быстро вышла на дорогу. Дорога была незнакомая, по ней мы точно не проезжали. Достав телефон, я набрала номер мужа:
- Я нашла дорогу, но не могу понять куда идти - вправо или влево
- Стой там, - обрадовался муж, - мы сейчас объедем лес на машине и тебя найдем

Стоять я не стала, всё равно машина едет быстрее чем я иду. Значит либо я пойду им навстречу, либо они меня догонят. Я пошла вправо и вскоре обнаружила, что широкая дорога сужается, превращаясь в узкую тропку, и проваливается в овраг. Тэкс.. В овраг мне не надо.. Значит вопрос направления движения решился сам собой и я пошла в другую сторону. Постепенно дорога перешла в широкую накатанную колею, а еще немного погодя я увидела несущийся мне навстречу автомобиль. Из машины выскочил муж с квадратными глазами и трясущимися руками.
- Чего ты переживаешь, - пошутила я, - радоваться надо, жена пропала:))
- Я еще не успел осознать своего счастья, - отшучивался муж, нервно закуривая.
Как оказалось, я прошла через весь лес насквозь и вышла с противоположной стороны от того места где мы высадились.

Немного отдохнув, успокоившись и обсудив приключение, мы попили чаю и продолжили наш грибной поход.

Грибов было навалом! Даже вспомнился старый анекдот - "Сначала мы ходили за грибами, а потом грибы ходили за нами". Они наступали на нас со всех сторон, окружали и мы не успевали от них отбиваться:)))

Этих не брали, но они были такие фотогеничные, что я не смогла пройти мимо:))

Собирали только сортовые грибы, на всякие сыроежки, лисички и волнушки даже не смотрели.
Домой привезли три ведра рыжиков, два ведра маслят и пять ведер опят. Можно было легко набрать еще столько же, но я взбунтовалась - кто будет всё это добро обрабатывать?


Всем удачи, приключений и положительных эмоций:) Берегите себя!:)